我が家のお正月のテーブルランナーは。。。こんな感じです。

こんにちは〜
今日はグダグダ食っちゃ寝の一日です。
皆様はどんな今日一日を過ごされてるのでしょうか？

我が家のおせち料理の様子を。。。っと思いながらも、グダグダしてたら指まで動きが鈍い（笑）

本帰国してから初めてのお正月は、
久々に家族全員揃って楽しく過ごしています。

食べる量も息子4人ですし、パパも未だに息子達には負けてないので、相変わらずの凄い量。

今日は我が家のお正月のテーブルランナーをご紹介致します（笑）


お正月用に本物のテーブルランナーを新調したいと思ってましたが、、、結局、こうなるので汚れるし、やめました（笑）


ロンドンではお正月には毎度旅に出ていたので、
おせちは作ってはいませんでした。
よって、今年は久々のおせち作りと成りました。

しかし、右腕骨折により痛みを考えて、スタートは黒豆を炊くのを29日開始、あとは30日から。
しかも久々で何か段取り悪かったです(^^;;

今回の前菜は、タコと野菜の和え物&アボカド、イクラ、キュウイ、レモンを添えて。

ちょっと盛り過ぎました（笑）


シェフの調理場風？（笑）



皆様も？かもですが、我が家は毎度出汁は巨大鍋に沢山作り、年越し蕎麦とお雑煮は同じお汁です。昆布、鰹、いりこ、全てで出汁を取ります。

鶏肉と蒲鉾やほうれん草を添えるのは私の実家、パパの実家は細切りの里芋や人参。
しかし我が家は鶏肉の方、何故ならば結婚した当初よりパパは鶏肉の方が好みだと言うので、そうなりました。

今年は鶏肉や蒲鉾に、春菊と拘りの福井産の地海苔を添えてみました。



有難い事に、お餅はいつも実家の伝統を守り、弟夫婦が子供達と機械ですが、ついてくれて、つきたてを御鏡と一緒に送ってくれます。



クリスマスにスタッフドチキンを作る予定でしたが腕が痛くて中止し、
丸ごと鶏2羽は冷凍庫に保管(^^;;
それを今回おせちとして北京ダック風にアレンジしました。

以前は1日タレに漬け混んでオーブンで焼き上げでしたが。。。


今回は、シナモンや八角、ネギ、ニンニク、生姜、紹興酒他で、茹で卵も茶色くなるまで一緒に入れてグツグツ。
とーっても香り高い北京ダック風チキンが完成❤︎

周りの煮卵も香り良くて美味です^_^


今回ソースは、その香り良い煮汁を利用。
包むパンケーキは小麦粉と片栗粉、お塩少々混ぜてフライパンで簡単に焼きました。

中身はいつもはネギを細切りにしますが、今回は刻みネギとキュウリなど適当でございます。


ほぐすと北京ダックそのもの^_^？

実はロンドンの或人気中華レストランでは、皮のみではなく、この様な感じで北京ダックを目の前でほぐしてくれました。
それからと言うもの、我が家は同じ様にほぐして頂きます→鶏ですが（笑）

お餅に飽きたらパンケーキ、または、お餅に添えても美味しいです^_^



スウィーツも大好きなパパ&息子達の為に、いつもはもっと沢山焼きますが、今回は諦めました。

しかし、パパが計量やバターを切って粉とまとめてくれたり、息子達が生地を伸ばしたり折り重ねたりと手伝ってくれて、、何とか定番のアップルパイとチーズケーキだけは完成。



皆の力で、中々の素晴らしいサクサク〜感あるアップルパイが焼きあがりました❤︎


次男の表面のパイ生地の飾り方も中々上手でしょ？（笑）



レモンをすり下ろしたり絞ったり、チーズケーキの土台も四男。
泡立て〜仕上げまでは次男です。





あとはフルーツ盛り盛りのゼリー。
大きなタッパーに二つ。





この3種は息子達が小さな頃から必ずお正月には作ってるので欠かせません。。。^ - ^

息子4人の豪快料理は得意ですが、
オシャレでお上品なお料理や盛り付けには慣れて無く。。。(^^;;


お料理blogされてる方からすると、何ともお恥ずかしいのですが。。。(^^;;


とりあえず、備忘録の為に（笑）次回ちょっとだけ、我が家のおせちの内容物をご紹介致します^_^❤︎お付き合い下さいね。
今日もご訪問有難うございます。

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